放鸡蛋进冰箱保鲜有什么危害？

发布网友发布时间：2022-04-22 05:04

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热心网友时间：2023-12-17 22:16

导致鸡蛋变质、污染其他食物等。

1、导致鸡蛋变质

在冰箱冷藏室内的鸡蛋，可能会被李斯特菌等其他细菌感染，导致鸡蛋发生不好的变化，进而影响味道。

2、污染其他食物

如果将生鸡蛋直接放入冰箱冷藏室，可能会将李斯特菌等其他细菌污染其他食物，从而引起交叉污染。因此，不建议将未煮熟的鸡蛋放入冰箱冷藏室储存，而是应该将其煮熟后再放入冰箱储存。

此外，冰箱内的温度和湿度较高，不利于鸡蛋的储存，建议在储存前将鸡蛋密封并储存在阴凉处。

挑选鸡蛋的方法：

1、摇晃鸡蛋

用拇指、食指按住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的就是坏蛋，说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。

2、看蛋壳的外形

新鲜的鸡蛋蛋壳完整，没有出现任何裂痕，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的最好不好购买，内部可能已经受到感染，蛋壳的颜色很多，有偏粉、偏黄或者偏绿，其实营养都差不多。

3、强光照射

拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒，优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室；如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。