软芝士是什么
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发布时间：2022-04-22 05:06
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热心网友
时间：2024-09-29 01:17
各式芝士浓度有异
用来炮制芝士饼的芝士种类，包括有茅屋芝士（Cottage Chesse，图前）、香滑浓郁的意大利软芝士（Mascarpone，图中）及忌廉芝士（Cream Chesse，图后）。
其中忌廉芝士是芝士饼中最常用的芝士，由于制作过程中加入了奶油，因此奶味最浓最香，制成品也较扎实及挺身。
意大利软芝士用牛乳制成，质感有如牛油般幼滑，最适合炮制意式及软身的芝士饼。
而茅屋芝士是由牛奶发酵而成，味道较清而不腻，配以水果效果最佳。
热心网友
时间：2024-09-29 01:18
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。人把Cheese叫做芝士，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。在美国的华人很多，美国人又比较随和，就跟着华人叫了。美国文化是强势文化，对待外来文化比较宽容，能够兼容并蓄。
热心网友
时间：2024-09-29 01:18
你说的是不是软质干酪啊，软质干酪指的是水分含量在75%左右的干酪，易涂抹，布理干酪，卡门培尔干酪都是软质干酪
