从食品营养角度分析鸡汤营养价值如何？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:56

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热心网友时间：2023-05-06 22:18

鸡汤的确营养价值很高，具有滋补气血的功效，尤其是包含丰富的蛋白质和氨基酸，有利于人体的滋补，补气强身的好作用，还能提升身体的免疫力，对人们来说的确是很有好处。

但食用鸡汤也要注意，有的人们本身就有高血脂的病症，建议少量食用，还有肠胃不舒服的人，鸡汤的脂肪太多，可能会刺激肠胃，引发更多的不适症状，建议人们搭配饮用，不要盲目喝汤，根据身体情况适当控制饮食，才是最健康的生活方式。

含有大量的脂肪，有利于人们的补气补血

鸡汤是常见的营养汤，尤其是身体虚弱的人们，比如产后的人们，产后的妈妈们需要补充气血，鸡汤的含有大量的蛋白质，对于补气血的确是最好的食物。除此以外，鸡汤含有丰富的氨基酸，对于身体劳累的人们来说，可以更好的补充营养，有助于身体机能的恢复。尤其是母鸡汤，含有大量的微量元素，可以补充身体所需，进而提高人体的免疫力，更好的提升身体的机能。对于正在发育的青少年，鸡汤的营养有利于他们更好的成长，及时补充身体所需的蛋白质。

食用鸡汤好处多，高血脂以及高血压的人们要控制

鸡汤的确是很有价值的汤水，尤其是一些身体虚弱的人们，鸡汤含有的营养物质，可以大幅度的提升人体的机能，快速的补充身体所需营养。但鸡汤并不适合每个人，尤其是高血脂，高血压的老年人，他们食用鸡汤尽量有所控制。

毕竟，鸡汤中不仅含有蛋白质，还有丰富的嘌呤，对于高血脂的人们说，会增加体内的胆固醇，长期食用，可能会引发心血管疾病的发生，高血压的人们，同样也不适合多食用鸡汤，摄入太高的脂肪量，会影响人们的血压，可能会一度升高血压，这是一种比较危险的情况，建议人们要控制鸡汤的食用量。还有本身有上火的人们，建议少量食用鸡汤，鸡汤温性，容易助火，可能会加重上火的症状。

炖鸡汤的小妙招，帮你保住最纯正的滋味

我们在日常煲鸡汤的时候，一定要注意做好清洁，尤其是土鸡，为了更好的留住鲜美的味道，建议加入少量的调味品。在清洗鸡肉的时候，可以加入适量的白醋，用来更好的去腥，又能清洁干净，保证鸡肉的卫生，还能迅速及时的去处血水，减少鸡肉本身的一些腥味。适当的增加一些红枣枸杞就可以更好的增加汤的鲜美，切勿盲目增加调料，很容易掩盖了鸡汤本身的鲜美，还可能因口味过重成了大型翻车现场。最稳妥的煲鸡汤的方法，就是调料少放，除了搭配的食材，调味品一味减少或者是不放，确保留住鸡汤最原始的滋味，小火慢炖出来嗯鸡汤，才是最香醇浓郁的味道。

隔夜鸡汤并不等于高汤，做好防护很重要

在家里，人们经常有种误解，以为隔夜的鸡汤会更加浓郁，其实隔夜鸡汤跟隔夜菜一样，都有着一定的食用风险。最好的方法是，用保鲜膜完美的遮盖，最好最基本的防护，确保鸡汤不被其他细菌所污染，保证鸡汤的卫生。尤其一些老年人，喜欢用隔夜的鸡汤加热，或者作为高汤的汤底，这是一种错误的认知，建议隔夜鸡汤跟新鲜的鸡汤分开烹饪，确保汤的新鲜度，又能确保食物不被污染，避免引发肠胃疾病，因小失大反而影响了家庭成员的身体。

鸡汤不能代表肉质的营养，这是基本原理

其实，鸡汤的营养丰富，并不能替代鸡肉的营养价值，这是两种物质的营养。所以，人们常说营养全在汤里，这是一种错误的说法。鸡汤的成分，还包含了过量的嘌呤和脂肪，这是不适合肾脏或者高血压患者食用。可是鸡肉本身的营养，对他们却是有益无害，他们可以品尝鲜美的鸡肉，同样保证自身的营养供给。

美味的鸡汤，是饭桌上最常见的滋补品，更是用来招待贵客的菜肴，但是作为营养丰富的汤水，建议人们适当食用，尤其老年人，控制基本的食用量，降低各种肠胃疾病的风险，这才是最应该重视的问题。浓郁的鸡汤，并不适合所有人，鸡汤和鸡肉的营养各自不同，建议人们既要品尝鲜美的鸡汤，也要多吃鸡肉，确保均衡营养，毕竟健康的身体，来源于健康的饮食。

热心网友时间：2023-05-06 22:18

鸡肉有温中益气.补虚填精.健脾胃.活血脉.强筋骨的功效。因此，鸡汤对营养不良、寒冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症好的饮食疗法作用。鸡汤中的脂肪被吸收后会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪会诱使痛风发作。

热心网友时间：2023-05-06 22:19