韭菜紫苏炒花甲的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 05:46
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时间：2023-11-28 00:07
炒韭菜好吃。
准备用料：韭菜芯500g、花甲400g、五花肉150g、韭菜100g、油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、豆粉适量。
1、食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗净后切段备用。
2、花甲飞水后将肉取出备用。
3、五花肉用适量的油盐糖酱油豆粉调味腌制备用。
4
、里下油，先炒五花肉。
5、加入花甲肉后，加入适量的清水，酱油，盐糖调味，翻炒。
6、然后加入韭菜芯，翻炒。
7、加入适量的油，增加油分。
8、加入适量的盐调节韭菜芯的味道。
9、盖锅煮3分钟。
10、加入适量的糖调味，翻炒均匀。
11、装起。
12、成品图。
热心网友
时间：2023-11-28 00:07
花甲可以制作成一种美味的菜肴，比如和一些食物进行炒着制作，味道是非常好的。在生活当中每个人喜欢的美食口味都是各不相同的，所以吃花甲的时候有人喜欢吃炒花甲，而有人喜欢吃煮花甲，根据每个人的口味进行调节就可以了。只是花甲炒什么好吃呢？
酱炒花甲
材料：花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。
做法：
1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙;
2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段;
3、绿菜椒一个，准备好;
4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜。
5、菜椒切块。一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁;
7、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒;
8、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中;
9、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。
莲藕花甲汤
材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。
做法：
1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时;
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片;葱洗净切成粒;
3、花甲冲净;烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙;
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟;
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
花甲豆腐汤
材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
温馨提示：第一步中水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙;第二步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
花甲粥
材料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：
1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用;
2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟;
3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
姜葱炒花甲
材料：花甲1斤，姜两片(不能多)，葱两条，香菜少许。
做法：
1、起油锅放入姜片、葱条、香菜根;
2、差不多出香味，慢火放入酱油半匙、老干妈少许，然后加点水(一匙左右)，煮成油汁;
3、大火待汁滚后放入花甲;
4、等花甲暴开后基本上就熟了;
5、放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。
热心网友
时间：2023-11-28 00:08
花甲的味道鲜美，就算是简单的上锅蒸，蘸着酱吃，也同样味美。但是花甲性寒，最好搭配一些驱寒的佐料烹饪，比如姜和紫苏！
这里分享一个我自己做过，味道特别美味的紫苏炒花甲！如能帮助到你，欢迎关注果果郭美食记！
紫苏炒花甲
材料：
花甲1斤，豆瓣酱10克，大蒜1整个，姜2片，紫苏2枝
步骤：
1. 买回来的花甲先吐沙2个小时，水里滴几滴香油放点盐，放入花甲，如果花甲在吐沙，养一会水就会变浑浊，赶紧换水。
2. 一个大蒜切成末，姜切丝，紫苏切碎。
3. 锅里倒入冷水，放吐过沙子的花甲，烧至水开，花甲开口，如果没有开口的花甲可能是满肚子的沙子或者空的， 就要丢弃，煮花甲这一步也能去除花甲的一些沙子和发现一些不能吃的花甲。
4. 花甲捞出用水冲洗干净，沥干水备用。
5. 热锅下油，小火爆香蒜末姜蒜，再倒入1汤勺豆瓣酱炒香。
6. 倒入沥过水的花甲，倒入5克料酒，5克生抽，翻炒均匀。
7. 加入1碗的水，大火烧开后，加入紫苏叶，炒匀大火再煮1分钟就可以出锅了，中途切忌不停地翻炒，那样花甲肉就容易从壳上掉下来，成品也就没那么好看了。
8. 沾上汤汁，入口瞬间，花甲肉鲜美，紫苏清香。
9. 加上豆瓣酱的微辣，味道极为丰富美味。
热心网友
时间：2023-11-28 00:08
花甲适量、青椒1个、蒜1条、姜适量、葱2颗、
1、准备好姜，蒜备用。
2、准备青椒和葱。
3、水煮花甲开肉。
4、花甲开了捞起来。
5、挑肉出来。
6、爆香姜蒜。
7、青椒熟加葱续炒，之后加入花甲肉炒，加适量盐。
8、最后，即可看到花甲完成。
热心网友
时间：2023-11-28 00:09
花甲是众多海鲜中最接地气、便宜实惠的一种，通常只要几块钱一斤，但味道却丝毫不差，海鲜味十足，无论是做花甲蒸粉丝还是用来煮汤味道都十分鲜美，让人一吃就停不下来。
我们在购买花甲时尽量挑选已经吐沙干净的花甲，会省很多事情，也方便我们取花甲肉来单独烹饪，取出的花甲肉可以制作多种美食，用它和黄瓜、鸡蛋一起来炒更是鲜味十足，将花甲肉和鸡蛋液拌匀炒熟后撒上特制的料汁，再加上爽口清香黄瓜，吃在嘴里层次感十足，鲜味挡也挡不住，分享给大家这道花甲黄瓜炒蛋，家里老少都爱吃，比吃番茄炒蛋还下饭过瘾了。
花甲黄瓜炒蛋
所需食材：花甲1斤，黄瓜1根，鸡蛋2个，姜1小块，生抽2勺，淀粉1勺，香醋1勺，白糖半勺，香油半勺，料酒1勺，盐、鸡精适量。
第一步：花甲吐沙，买回来的新鲜花甲用刷子将外壳冲洗干净，倒入盆中后再加入没过花甲的温水，水温在40度左右不烫手为宜，浸泡10分钟，让花甲吐沙，过程中可以摇晃几次盆中的花甲，这样可以让花甲快速吐沙。
第二步：准备配料，趁花甲吐沙的时间我们可以准备配料，将黄瓜去皮切成片，姜块洗净切片备用。
第三步：花甲焯水，锅中加入适量水，冷水锅倒入吐好沙的花甲，加入3片姜片，1勺料酒去腥，花甲煮至开口盛出晾凉后剥取花甲肉备用。（也可投至冷水中给花甲快速降温）
第四步：在碗中打入三个鸡蛋，将剥好的花甲肉倒在鸡蛋液中，加入适量盐将鸡蛋和花甲肉搅拌均匀。
第五步：调制料汁，在碗中加入2勺生抽，1勺香醋，半勺香油，半勺白糖，1勺淀粉，2勺清水充分的搅拌均匀，调料汁是酸甜口味的，喜欢酸味重的可以再多加1到2勺香醋。
第六步：锅中加入宽油，油热冒青烟后倒入鸡蛋液，旺火炒至金黄后盛出备用。
第七步：锅中留适量底油，将调制好的料汁倒入锅中，中火加热至料汁起泡泡后倒入炒好的鸡蛋和青瓜，翻炒均匀使鸡蛋和青瓜均匀的裹上料汁即可，一盘鲜美可口的花甲青瓜炒蛋就做好了。
