披萨做法

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热心网友

首先必须要用马苏里拉奶酪,这种才有拉丝效果

看图!教你做拉丝比萨:)

http://bbs.izhufu.com/thread-7-1-1.html

教做烤盘披萨~~拉丝拉丝的~~口水那个流啊~~
家姐边说边做注,姐夫好有福气的说~~)

今天的天气特别好,大晴天,大太阳,也就有了一个大好的心情,反正什么都大,哈哈,放在冰箱里的马苏里拉奶酪该拿出来用了,这几天老是想着吃披萨,嘿嘿,自从烤箱败来以后我都越来越馋了。。本来打算用8寸的披萨盘来做,小小的情调,可是老公说不够吃,也是,PIZZA HUT的他可以吃一个9寸的和一个6寸的呢,猛男!今天天气大大的好,心情大大的好,所以就直接用大大的烤盘做一个大大的披萨吧,啊哈哈。。

1.材料:
披萨皮:
高筋面粉250g(用普通面粉就可以)
酵母4g
黄油15g
奶粉一小勺
盐少许
温水125ML(40度左右)
2.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀
4.揉成有光滑的面团
5.加入黄油和少许的盐,继续揉
6.揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
7.把面团放入容器,盖上保鲜膜
8.把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热水,帮助面团更好的发酵)

发酵的时间来制作披萨汁
9.取少量的黄油倒入锅内加热化开
10.加入切碎的蒜头,炒匀(家里洋葱吃光了)
11.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司、少许盐。少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成)
12.熬好的披萨汁
13.此时面团也发酵好啦,拿出来,比刚才大了两倍,嘿嘿
14.把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上
并用小叉子叉孔(为了更好的透气)
15.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
16.HOHO,,马苏里拉来啦,看着它我口水都在滴。。。

17.把马苏刨成丝备用
18.准备料(香菇,火腿,红萝卜,青椒,鸡肉还有一点点米饭,嘿嘿,顺便吃焗饭好了^_^)
19.饼皮发酵完毕,又比原先涨大了两倍
20.涂上披萨汁
21.先洒上100g的马苏,自己家吃,放的越多越好,哈哈
22.把料都铺上去。。一边铺一边滴口水,啊哈哈,爱吃什么就铺什么,铺的好多好多
23.烤箱预热,250度12分钟
24.出炉以后再洒上100g的马苏,再入烤箱烤5分钟

铛铛铛铛~~~披萨出炉啦~~哇哇,香啊。。。啊哈哈哈。。(嘿嘿,汁都烤到边上去了)

切开,哇哈哈哈。。拉丝拉丝,马苏里拉真好吃啊。。。老公吃的不亦乐乎,无比爽,说和PIZZA HUT的味道一样,开心死了(他敢讲不好吃,弹他脑门)

原味比萨的制作过程
http://www.meishiku.com/mimianxiaochi/hongpeilei/11877705701258.html

热心网友

田园蔬菜披萨

食材

面粉适量、披萨草适量、酵母适量、白糖适量、温水适量、青豆适量、尖椒适量、鸡蛋一个、橄榄油适量、马拉理苏适量、番茄沙司适量、盐适量、胡椒粉适量、洋葱适量、火腿肠适量、培根适量、玉米适量。

做法

1、高筋面粉75克,低筋面粉75克,干酵母粉4克,温水90ml,橄榄油20克,盐2克,白糖8克,蛋黄一个,反复揉搓、摔打面团,至面团光滑,封上保鲜膜进行基础发酵。

2、玉米粒、青豆、胡萝卜焯水煮熟。

3、彩椒、洋葱切丝,奶酪用刨子刨成丝备用。

4、待面团的体积膨胀为两倍大时,再次揉搓,滚圆,擀成圆形面皮,放在披萨盘中,以手指将边缘略为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。

5、在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱,然后撒上一层奶酪丝

6、均匀的摆上培根块,火腿粒,再撒上厚厚的一层奶酪丝。

7、紧接着撒上洋葱丝、玉米粒,彩椒,最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了

8、烤箱预热至170-180度,烤制15分钟即可。

热心网友

和好面胚,扎空,涂抹披萨酱,放喜欢的蔬菜,水果,肉类放芝士碎烘烤

热心网友

马苏里拉芝士在大型超市有卖,买回后用刀削成丝,扑在披萨面饼上和料的上方(扑均匀)。放进烤炉烤就可以了,他自己融化的。一般的盒装芝士是融化不了的。

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